Helianti Hilman

Helianti Hilman is an Indonesian entrepreneur and gastronomy advocate working at the intersection of biodiversity, culture and food, focused on reviving Indonesia's biocultural food heritage while building sustainable rural livelihoods. In 2008, she founded JAVARA, connecting smallholder farmers and food artisans across Indonesia to national and global markets through biodiversity-based products. She later founded Sekolah Seniman Pangan to nurture grassroots food entrepreneurs, and initiated Pasti Collective, a cooperative enabling ethical, biocultural food enterprises to grow. Most recently, she has been developing community-based Bioculture Gastronomy, curating food experiences that celebrate biodiversity and cultural landscapes. Her work has earned international recognition, including from the Skoll Foundation and Schwab Foundation, and has been featured by global media including Channel News Asia, DW and The Guardian.

Helianti Hilman adalah seorang wirausahawan dan pemerhati gastronomi asal Indonesia yang berkarya di persimpangan biodiversitas, budaya, dan pangan, dengan fokus menghidupkan kembali warisan pangan biokultural Indonesia sambil membangun mata pencaharian berkelanjutan bagi masyarakat pedesaan. Pada tahun 2008, ia mendirikan JAVARA, yang menghubungkan petani kecil dan perajin pangan di seluruh Indonesia dengan pasar nasional dan global melalui produk berbasis biodiversitas. Ia kemudian mendirikan Sekolah Seniman Pangan untuk membina wirausahawan pangan akar rumput, serta menginisiasi Pasti Collective, sebuah koperasi yang memungkinkan usaha pangan biokultural yang etis untuk berkembang. Baru-baru ini, ia mengembangkan Bioculture Gastronomy berbasis komunitas, yang menghadirkan pengalaman kuliner yang merayakan biodiversitas dan lanskap budaya. Karyanya telah mendapatkan pengakuan internasional, termasuk dari Skoll Foundation dan Schwab Foundation, serta telah diliput oleh media global seperti Channel News Asia, DW, dan The Guardian.